餃子パーチー

December21 [Thu], 2006, 12:01

 餃子パーチーをしました~

さあ、大判餃子40個、包みましょう

第二弾の焼き上がり!シャンパンの栓を抜く

前菜はトマトとカテージチーズとバジルのサラダ

でも餃子とは合わなかった・・

【野菜たっぷり餃子】
豚ひき肉300g。
キャベツまたは白菜4分の1個(生のまま、荒みじん切り)
ニラ1束、根切りもやし3分の2袋(両方ともざく切り)
大量のしょうがとにんにくのすりおろし、卵黄2個、片栗粉、ごま油、ラー油。
塩胡椒、酒、醤油で下味をしっかりつけます。

特徴は、葉ものは茹でないで大き目のみじん切り、にらともやしはざく切りにすること。
下ごしらえが楽ちんなだけでなく(わはは)
焼いた時に野菜から水分が出て、ジューシー感が増すのであります!
ざく切りもやしのシャキシャキした歯触りもポイント

肉より野菜が多いので、大きくても何個でもぱくぱく食べられるのだ。
ただし、大判の皮を使用しないともやしが飛び出ます