生ハムの塊と、パルメザンチーズとろとろリゾット

August02 [Tue], 2005, 11:31

まるごと生ハム。

帝国ホテル横(のガード下)の伊太利料理居酒屋 ” Ciao! ” 

チーズの香りがする豚の生ハム。(名前忘れた)
テーブルに生ハムの塊がドン!と置かれ、目の前でスライスしてくれる。
切り立ては香りが良いそうな。すぐに一枚を口に運ぶ。
ほわーいい匂い。ビールビール!

幻のハム”クラテッロ”もありました。
クラテッロといえば、「スタアの恋」でしょう♪
ま、食べなかったですけど。
幻のハムは永遠に幻のままで…(ポエマー?)
実際は、値段が高くて頼めなかったのであった。

まるごとパルメザンチーズ!

そして、どうしてもどうしても食べたかったのが、パルメザンチーズのリゾット。
巨大なチーズの塊を、中をくりぬいて器状にして、そこに熱々のリゾットを入れ、これまた目の前で、熱で内側からとろけたパルメザンチーズを絡め、お皿に盛りつけてくれるのだ。
仕上げに、ゴリっとチーズの塊を削り取ってトッピング。
お好みで黒コショウをひいて。
おーいしーい!!
パルミジャーノ好きにはたまらない一品でごじゃーる!
ワイン!ワイン!

ハウスワインの赤、サンジョベーゼもなかなかよい。
「がぶ飲みワイン」と銘うっているだけあって、カラフェと一緒に来たのはワイングラスじゃなくてただのコップ。コップ酒(笑)
食事と一緒にがぶがぶ飲んで、いい気分で酔っぱらい~

前菜に、タコとトマトのピリ辛煮込み。夏野菜のゼリー寄せ。
どんぐりを食べて育った、イベリコ豚のグリルもありました。

ホワイトアスパラとチーズのフリット。
歯ごたえポキッ。の後に、じゅわっとジュースゥイー!
衣ふわふわのかりかり。

ムール貝の白ワイン蒸し。
貝のうまみが溶け出したスープに、バケットを浸して食べる。
黒ごまのぷちぷち感もよろし。

にんにくのたっぷり加減が思い切り良い、ペンネアラビアータ。
パスタも理想の茹で具合でした。

もう食べ過ぎて食後のコーヒーも入らない。

ばんばんばかんす!

August02 [Tue], 2005, 2:26

毎晩、深夜に放送されていた、世界水泳モントリオール2005を観ていた。
史上最多、9個のメダル。12の日本新記録。
体格では圧倒的に不利な日本の選手たちが、次々に大柄な世界の選手に挑んで、力いっぱい泳ぎ切るのが、本当にカッコ良かった!

そんなわけで、テレ朝水泳大会(笑)のテーマ曲、
「ばんばんばかんす!」めちゃはまってまーす♪
番組の最後、歌と一緒にその日のハイライト映像が流れると、必ずうるうるっときてました。
メダルおめでとう!って。不本意な成績だった選手もよく頑張ったね!って。みんな凛々しくて素敵だったよ。
しばらくは、ジムで泳ぐ前にイメトレで聴こうっと。
歌詞をよーく聴くとかなりおバカなんで、関係者のエラい人たちは納得してるだろうか?という不安も。

BANG!BANG!バカンス ! / SMAP

「いいとこだけ使ってるから大丈夫!(@香取くん)」

自由形のレースを見ながら、クロールのイメージトレーニング。
一緒に腕を動かしてみる。速っ!ついていけません。
必死のアスリート達、でも水の中を颯爽と泳ぐ姿は、見ていてとっても気持ちいい。
あんなふうに泳げたらいいな…
「クロールで、長い距離を無心で泳いでいると、まるで鳥になって空を飛んでいるような気持ちになってくる」そうです。
私も空を飛んでみたい。プールの中で。

来年は小田監督復活かな~

July29 [Fri], 2005, 14:00

ブルース・ブラザース2000を観た。たのし~♪
お金持ちになっても偉くなっても、バンドが一番だってさ!

ダン・エイクロイド、昔のまんま。ダイエット頑張ったのね。
キング・タットのサックス兄さんも、いい感じのおじさんになってぶいぶい吹いてたよ。
メガネかけてひょろりとしたおじさんがギター弾いて歌ってたよ。
クラプトンそっくり!(本人です)

ジェイク(ジョン・ベルーシ)がいなくなってしまっても、ブラザースにはずうっと演奏旅行を続けてほしい …

日本でもミュージシャン総出演でこんな楽しい(あほあほな)映画
作らないかなあ。
監督はもちろん小田和正!小田組再集結!

主役は泉谷さん。サングラスで出所シーンが似合いそう(笑)
相方は財津さん。あえて強面ぽく演技してもらう。

大友さんは元バンドマンで会社経営が成功してて、でも音楽が忘れられない社長。
その奥様(アレサ・フランクリンね)は、女装した根本要さん。(すいません)(でも地毛でいけるし)
さすらいのミュージシャンに拓郎さん。(友情出演)
ジェームス・ブラウン的アブない役回りは、鈴木雅之さん。
あたふたおいかける警官は大江さんと竹善さん。似合いそ~

とここまで書いて、思い当たった。
” NEXT ” って、ドラマ部分はB.B.みたいなコメディだよね。
ブルース・ブラザース(にせもの)も出演してたし。
あー、何なら ” NEXT 2005 ” 撮ってください、小田さ~ん!

パエリア祭り

July27 [Wed], 2005, 18:08   

台風が来た。パエリアを作った。

1.米2カップをとぎ、水切りしておく。
2.鶏もも肉は塩胡椒。
3.海老は殻をむき、背わたをとる。
4.イカはさばいて輪切り。
5.はまぐりは砂抜きして洗う。
6.トマトはくし型に切る。
7.茄子は輪切り、いんげん、赤ピーマンは食べやすく切る。
8.玉ねぎ、にんにくはみじん切り。

9.フライパンに油を熱し、肉と魚介を炒め、塩胡椒を振り、白ワインで蒸す。一旦取り出す。
10.茄子、いんげん、トマト、赤ピーマンを炒め、軽く塩胡椒し、取り出す。

11.パエリア鍋で玉ねぎとにんにくを炒め、パプリカを加える。
12.米、パエリアスープ3カップ半を入れて、強火で7~8分、
蓋をしないで煮立てる。

【パエリアスープ】
チキンスープに、から煎りしたサフラン、貝(あさり、蛤など)を白ワインで蒸した煮汁、塩、を加えてパエリアスープを作る。
(めんどい


*めんどい場合は、水600cc+S&Bパエリアの素で楽しよう

13.水分が飛んだら弱火にして、さらに5分煮る。
14.炒めた肉、魚介、野菜をのせ、蓋をして20分弱火で火を通す。
15.火を止め、10分蒸らす。

食べるときにレモンを絞る。

カリカリのおこげがおいしーの!

ビールより白ワインだな、と思い、ヴーヴ・クリコのハーフボトルをあけた。

パエリヤ祭りってことで、ベイダー卿も参加 (gohhh! )