銀座でお気楽に和懐石「夢屋銀兵衛」

February12 [Sun], 2006, 17:18

金曜夜の銀座界隈は解放感にあふれ大賑わいであります

銀座8丁目までてくてく歩く。

和風会席「夢屋銀兵衛」

照明を落とした、落ち着いた雰囲気のテーブル席に案内されます。
客層は商談、デート、OLグループなど様々。
我々の後ろは、妙齢の和服の女性とスーツの男性(わお

お料理は本日のコース料理のみ。
可愛らしい、手の込んだ会席料理。
さあ、ゆっくりと、いただきまーす♪

■木の芽和え(アスパラ・うるい・三ッ葉・帆立・こんにゃく)
牛肉八幡巻き、煮穴子生湯葉挟み
手間のかかった料理を、たった一口で食べてしまう喜びと罪悪感。わはは!

■白い野菜のスープ(白木耳・ブラックタピオカ・林檎)
ポタージュに、タピオカのふにゅ、という感触と、甘酸っぱいりんごの歯ごたえが交じります。

■鮃と勘八のサラダ仕立て
ヒラメとカンパチ。漢字で書くと落語の登場人物みたいだよ。

■フォアグラのポワレ大根

表面をカリカリに焼いたフォアグラが、よく味のしみた大根に乗ってます。
おいしーい♪おかわりしたい~

■竹の子と海老芋の揚げ出し煮おろしあん

■じゃが芋のアイスクリーム、コンソメゼリーとジュンサイ

アイスを一口食べてみる。
じゃがいもだ!
コンソメゼリーと一緒に食べると、おお!これは…ヴィシソワーズ!
もっと冷たくして、食感も変えた感じ。面白い!

■京鴨の炙り焼きネギ包み

サワラか鴨か選びます。
炙った鴨と焼きネギと、一緒に噛み締める。香ばしい香り。
この時は焼酎でしたが、日本酒も飲みたくなります。

■タラバ蟹のあんかけ中華風ピラフ

よく煮込んだ雑炊のような味わい。美味しくて、あっという間に食べてしまいました。

■白桃のアイスクリーム
最後は、桃のほのかな香りでさっぱりと♪

コース5250円、生ビール(中グラス)700円。
それぞれの量は少なめ、上品な味なので、おいしく完食できると思う。