July26 [Tue], 2005, 17:26
茄子がうまい季節であります。たくさん食べております。
【茄子とひき肉炒め】
茄子料理のなかでは1、2を争うおいしさ！
しかも簡単～
ビールがすすむ。
1.茄子5個は乱切りしてアク抜きし、ピーマン3個は乱切り。
2.茄子とピーマンを油で揚げる。
3.みじん切りにしたショウガ、にんにく、輪切りの唐辛子を油で熱し、豚ひき肉を炒める。
4.味噌、砂糖、醤油、紹興酒、水少量を合わせたものを投入。
5.ひき肉に調味料が馴染んだら、茄子とピーマン投入。
6.水で溶いた片栗粉を投入。
少し残しておいて、
冷たい讃岐うどんに乗せました♪
冷やし肉味噌うどん。おいし～
【茄子のもみ漬け】
茄子がみずみずしいから、生でも食べたい。
千切りショウガの、ぴりっとした辛みが、またおいしい。
1.茄子は2ミリの半月切りにし、水にさらす。
2.水を切り、塩をふりしばらくおく。
3.しんなりしたら、もんで水気を絞る。
4.千切りのショウガとみょうが、乾燥めかぶ、胡麻を混ぜる。
【茄子といんげんの炒め煮】
茄子がとろける～
いんげんの代わりにカボチャをいれても。
多めに作って、冷やしぶっかけそうめんの具にするのだ。
1.茄子5個、半分に切り、皮目に斜めに細く切り込みを入れる。
2.油を熱し、茄子を皮目から入れて炒める。
3.いんげんも入れて炒める。
4.砂糖を振り、
5.だし汁、輪切りの唐辛子を加え、落とし蓋をして中火で煮る。
6.醤油を加え、さらに弱火で煮る。
さて、今日も茄子。どう料理しよかな。
シャアザク来た！しかもお中元で！
プラモ・プロフェッショナルからお中元キタ！シャアザク！最新作！
さすが腕のいいドクター（本業）である。
ザクの隣に一緒に入っていた、地元で採れたての野菜とブルーベリー。
うまそーーー♪いただきます。
生の新鮮なブルーベリー（甘酸っぱ）をつまみながら、ビールで赤い彗星に乾杯！
そういえば、ドクターの自然豊かなお庭のすみに、ぽよっと生えていたグリーンアスパラガスを、
包丁で根元から刈り取って、その場ですぐ鉄板で焼いて食べたのはめちゃくちゃうまかったですねえ…
おいしい野菜がふんだんに食べられるのは、かけがえないしあわせのひとつであります
本日のプチウキ☆
ジムの帰り、iPodで小田和正「そうかな」を聴きながらコンビニに寄った。
入るなり、あれ？と思ってイヤホンを外すと、店内BGMが「たしかなこと」
イヤホンつけても外しても小田さん～♪ プチウキ★
【本日のダメダメ↓】
プール5往復目5m地点で、足の裏がつり撃沈。
泳いだ距離：205m ダメダメ↓
【本日の夕飯】
中ジョッキ。餃子。空豆の冷たいスープ。
牛ロースステーキわさびおろし醤油。完食。
【本日の体脂肪率】→0.1％UP…
いんげんとじゃがいものサラダ
July20 [Wed], 2005, 16:45
いんげんとじゃがいもは茹でて、食べやすい大きさに切り、粒マスタード、醤油、オリーブオイル、レモン汁、塩胡椒でドレッシングを作って和える。
粒マスタードは辛さ控えめのものをたっぷり入れると、じゃがいもにぷちぷちの粒がついておいしい！
昨日はいんげんの代わりに、オリーブの水煮を粗く切ったものと、フライドオニオンを混ぜ、仕上げにパセリのみじん切りを振った。
オリーブのおかげか、ビールのおつまみにぴったりの味に。
夏は、カレーにじゃがいもは入れず、他の野菜を入れる。
キャベツを入れたら、甘くとろみがついて、なんとなく懐かしい味になった。
給食っぽいのかな？